کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای ایرانی است که از ترکیب سبزیهای معطر تازه و تخممرغ درست میشود. این غذای سالم برای صبحانه، ناهار یا شام مناسب است.
مواد لازم
-
۶ عدد تخممرغ
-
۱ دسته بزرگ جعفری تازه (خرد شده ریز)
-
۱ دسته شوید تازه (خرد شده ریز)
-
۱ دسته تره تازه (خرد شده)
-
½ دسته گشنیز تازه (اختیاری)
-
۲ قاشق غذاخوری زرشک خشک (اختیاری)
-
۳ قاشق غذاخوری گردو خرد شده (اختیاری)
-
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره
-
به میزان لازم نمک و فلفل سیاه
-
½ قاشق چایخوری زردچوبه
مراحل پخت
-
۱
سبزیها (جعفری، شوید، تره و گشنیز) را کاملاً بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. هرچه سبزی ریزتر خرد شود کوکو بهتر میشود.
-
۲
تخممرغها را در کاسهای بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
-
۳
سبزیهای خرد شده، زرشک، گردو، نمک، فلفل و زردچوبه را به تخممرغ اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
-
۴
روغن زیتون را در تابهای با کف ضخیم روی حرارت متوسط گرم کنید تا کاملاً داغ شود.
-
۵
مخلوط سبزی و تخممرغ را در تابه بریزید و با کفگیر آرام صاف کنید تا سطح یکنواختی داشته باشد.
-
۶
در تابه را بگذارید و با حرارت کم-متوسط حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا کف کوکو طلایی و محکم شود.
-
۷
با کمک بشقاب یا ورقهای کوکو را برگردانید و طرف دیگر را نیز ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
-
۸
کوکو را از تابه بیرون بیاورید، برش بزنید و با نان تازه، ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید.
کوکاسنپهای شما
هنوز کوکاسنپی ثبت نشده. اولین نفر باشید!